面向市場，背對鄉土│溫仲良、鍾雅倫
煙業、養豬為2002年之前的主業，加入WTO之後、水質管控加口蹄疫的出現，讓兩個產業急速下滑。加上國道10號跟月光山隧道的開通，農地開始拋售、觀光進入。國道10的興建，讓美濃與市區的距離拉短，假日別墅區，地價上漲。
2002年回鄉談菸業文化的保存，但美濃種的是原料菸，製成技術掌握在國家的手中，自由化後，若菸酒公賣局不收，美濃菸農則無路可去。政治談判的策略走文化資產法，保留工業文化遺產（台灣唯一一個勉強留下來的是建國啤酒廠），加上董氏基金會的道德反對，最後只保存了五個菸業輔導站（八個之中）。菸業輔導站是農民與國家拉扯、制衡的場地。內部對菸業保存也有不同聲音。
有新的產業可以替代菸業？問題在於價格要夠高。美濃菸業必須跟稻米綁在一起，兩期稻一期菸，一來保持菸業品質，二來保持糧食自給率。菸的製成高達七百多道工序，是稻的三倍。菸業的高收益代價是來自於工。二期稻八、九月就栽培菸苗，收割後馬上種，過年前收菸，最後是送進菸樓燻，讓小孩子顧，大人忙過年。過完年後，婦女調理、分裝、打包，男性忙做一期稻。四、五月送公賣局，然後再忙收一期稻。全家都在忙不同的工作，每個人都有不同的角色。
新產業是什麼？整體農業走向低產值化，想不到要做什麼。木瓜、茄子都想過，推廣難題，農會做的越好，對自己越不利。推廣不好就算了，但推廣成功，市場需求浮現，刺激生產、面積增加，會遇到資本攻擊，因為有利潤。資金投入跟台糖租地，一次大量投入，例如蘭花和台糖的關係。
什麼不會被資本攻擊，又可以產生利潤給農民？看見邊緣戰略，主流（菸、稻、豬，男人在掌控的經濟）不想管的地方。雖然男性是主要的經濟掌控者，但女性還是有她的抵抗空間，私房錢的來源，孩子補習、零用錢（補充經濟），例如在主要經濟的旁邊，畸零地種一些菜，辣椒、小蘿蔔、高麗菜，或在家裡後院養幾隻豬。掙瑣碎錢、蔬菜送人，也是女性社會網絡、社交關係拓展。土地精緻使用是很美的地景。婦女自己擺地攤賣，支撐了很重要的補充經濟。
關於小蘿蔔，使用率高、多元。好吃，但不好賣，因為小，皮薄水份易蒸發，容易軟掉，無法上架。問題是怎麼讓人家要？把劣勢轉為優勢，請消費者進來拔，現拔現吃，吃不完醃製，所以回頭想休閒農業。遊客來就有觀光效應。但產值不高，沒法完全替代菸業。但目的不在幫大家賺錢，因為農家多已有成，那農會輔導的對象是誰？面對不同對象，策略為何？想找讓老人可以安養的產業，當體力有限時，可以相對容易付出的產業。鼓勵青農投入敏感的、資本高的農業，給予方便的信貸制度。
辦活動，也是有遇過產銷失衡，每年以10-20%增加，2006年開始，2009年開始有人賺到錢，2010年暴增到300多公頃。遇到另一個難題，產量爆掉。但這就是崩盤嗎？不輕易判斷，因為市場還是在增加，只是沒辦法呼應生產的量，只是產銷失衡。2011年，面積和價錢回穩，因為一堆人去種紅豆。種紅豆的時間比蘿蔔長一點。
白玉蘿蔔跟紅豆出現對抗關係，雙向策略，白玉蘿蔔是推廣活動主軸，提供優質種子以掌握品質、栽種面積，也掌握當年必須推廣的面積。農會有準備蘿蔔的補貼制度，請廠商來開說明會，請農夫來上課、登記，以維持預警制度。今年農會準備200公頃，至今仍維持穩定。農會也密切關注栽種時間，視當年產量最高峰的時間安排拔蘿蔔的活動。散客拔蘿蔔、股東、企業認股，怎麼拔、怎麼算錢，都是精密計算過才交給農夫，什麼時候算斤、算袋，也都有規劃過。
產量失衡時，總幹事宣布收蘿蔔，三天湧入35萬斤的蘿蔔，現在做成老蘿蔔乾，價錢翻倍，動員農會一起來，從聖誕節做到清明節前。
關於紅豆，2011年產銷失衡，總幹事宣布收。紅豆的盤商有四大，會帶著機器到田裡收，農夫沒有喊價空間。拿農會的年終獎金收紅豆，26元的時候進場，跟盤商競價。之後便有籌碼跟盤商談。隔年開始輔導產銷履歷，護紅豆的契作面積。先繳保證金、上課、送藥檢，過了退保證金，每台斤再加5元。美濃的產業很多，會視自己的成員、能力選作物。橙蜜香走網購，需要年輕人。家裡若沒有勞動力就種紅豆，反正農會會收。
契作如果產量不足，有保險制度？如何計算？美濃紅豆沒有定價，依實價再往上加，依每日價收進來，最後跟盤商談到的價格，再加給生產者。
Q. 推農業保險，可行？
不樂觀。保險的利潤在於預估風險，用60%賠30%，賺10%，但每種作物不同。作物如果是部分受損，保險公司才有可能賺。但台灣太小，一掃可能全軍覆沒，保險無法成立。第二，農業不能全面看，有商品性格高、性格低之分，有的戰略意義重要，所以納入保險範圍的參數則高，可以來討論其保險的重要性。寧可回到補貼的概念。
Q. 地方派系問題如何面對？
派系就是社會常態，利益、路線各種理由都會造成分派。回美濃時是反水庫衝撞的後期，要面對社區經營的問題。NGO在社區可以做什麼？辦活動、寫論述之外可以做什麼？所以開始進入社區的脈絡，要面對派系。寫美濃黑道的問題，就是阿北自己。當時主導美濃發展的都是後段班的人，參與地方選舉，而不是出去外面取得高學歷的人。選舉場的邏輯跟賭場一樣，但讀書人選舉就拼不上。要進入地方體系，公所、農會，發揮槓桿作用，怎麼面對這些人？要跟派系合作。怎麼跟兄弟交往？一，不要說謊、不要說大話，不要賣弄聰明，地方能做大哥的EQ很高，很會喬事情。自大又自卑的心情，義氣相挺，很會選舉，但不會治理，這時候會寫企劃書就構成連結。
跟有權者互動時，如何不會造成選邊站？拿捏，有好兄弟、壞兄弟，直接、坦白的相處。酒桌文化的對應，長輩先舉酒，乾杯之後是餐桌上彼此身分的平等。會議桌上很難喬事情，制度法規當前。唱歌、坐台的小吃部，講的不是正經話，但軟化的溝通往來，是會化解很難處理的問題。
派系問題，直接進去就知道了，鼓勵大家投入農會。
（從餐桌觀天下：美濃的紅白對抗＠2016彎腰生活節系列論壇│2016/10/18）
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