煎里肌肉排

我今天第一次嘗試煎里肌肉排。
因為上一次吃到HT媽媽的手藝，很台灣味，所以今天想要自己試看看。

超市買了疑似里肌肉的肉條，
拍一拍，醃半小時，裹麵糊 (沒有炸粉)，
結果還好，但是組織非常鬆散，而且有點太鹹。
不知道是肉質太脆弱，
還是買的肉不對，切的角度不對，切的厚度不對，還是拍得太用力？

沒有照片，因為吃完了，而且賣相沒有很好。